Espaços criativos que integram comida e entretenimento
O pragmatismo do holandês caminha junto de sua criatividade, na minha opinião. É uma cultura de hábitos práticos, mas que sempre encontra soluções para um estilo de vida mais leve, com mais diversão e oportunidades sociais e de trabalho. Selecionei três locais que são muito mais que um restaurante-bar e seguem essa filosofia:
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Kanarie Club
É um dos espaços mais legais que abriu em 2017 e com uma estética tão bem humorada, tipicamente Dutch. Só de estar dentro do Food Hallen já é um sinal de coisa boa. Seu conceito mistura restaurante de cozinha all day com poolbar e um espaço onde se pode sentar para trabalhar ou ler. Tem uma agradável varanda que se conecta ao hotel De Hallen, onde os clientes disputam mesas em dias (raros) ensolarados.
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Strand Zuid
É o perfeito lugar para passar o dia durante o verão holândes. Seus donos transformaram esse espaço numa espécie de praia artificial, com direito a areia, espreguiçadeiras, lounges, DJ e por aí vai. Mas você pode ficar apenas nas mesas do restaurante dentro ou fora no charmoso deque, com vista para um grande canal. É inclusive uma área bem menos turística, frequentada por muitos moradores locais.
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Studio K
É uma das iniciativas mais bacanas que já vi. Fica no lado Oost (leste) de Amsterdam, fundado e administrado por 50 estudantes que em 2007 resolverem se unir para difundir cultura-trabalho-gastronomia-convivência dentro de um único espaço. Lá estão cinema, café e restaurante. É uma organização sem fins lucrativos e todos os estudantes trabalham (e aprendem) neste mesmo local. Da cozinha, saem pratos e ingredientes sazonais, orgânicos e atendem a paladares veganos, vegetarianos e carnívoros. Por 17 Euros é possível pagar um bom jantar com direito a cinema. Cool!